Lactosevrije kaas

Wat is lactose?

Lactose is een type suiker dat voor komt in melk en zuivelproducten. Daarom wordt het ook wel melksuiker genoemd. Deze suiker zit dus ook in bepaalde kazen. Zo bevatten jonge en jong belegen kaas soms nog lactose. Naarmate kaas rijpt, worden de melksuikers echter omgezet in melkzuren, waardoor het lactosegehalte afneemt. Sommige mensen hebben moeite met het verteren van lactose; dit wordt lactose-intolerantie genoemd. Hierbij krijgen mensen dan sneller last van hun maag door de suikers die niet goed worden afgebroken in het lichaam.

Lactosevrije kaas

Heb jij last van lactose-intolerantie? Geen zorgen, want je kunt nog steeds genieten van kaas! Vanaf belegen kaas worden de melksuikers omgezet in melkzuren, waardoor er geen lactose meer in de kaas zit. Dit betekent dat belegen kaas en alle oudere kazen lactosevrij zijn. Daarnaast zijn er ook jonge en jong belegen kazen die speciaal zijn geproduceerd zonder lactose. Bijvoorbeeld, onze Subliem jonge en jong belegen kazen zijn ook lactosevrij! Zo merk je al snel dat er nog genoeg kazen zijn die je kunt eten als je lactosevrije kaas zoekt. Er worden steeds meer lactosevrije kazen geproduceerd, dit komt omdat er ook steeds meer vraag naar is. Dit zorgt ervoor dat mensen met een lactose intolerantie.

Hoe wordt lactosevrije kaas gemaakt

Lactosevrije kaas wordt gemaakt door het gebruik van lactase-enzymen die de lactose in de melk afbreken voordat de kaas wordt gemaakt. Dit zorgt ervoor dat er weinig lactose overblijft in de kaas. Hierdoor kunnen mensen met een intolerantie ook deze kaas eten zonder daar last van te krijgen. Verder worden de kazen op dezelfde manier gemaakt als andere kazen.

Jouw lokale Zuivelhoeve

Heb je hulp nodig bij het kiezen van de juiste kaas? Onze ondernemers staan klaar om je te helpen. Met meer dan 90 winkels verspreid door heel Nederland, is er altijd een Zuivelhoeve bij jou in de buurt. Onze medewerkers zijn goed op de hoogte van ons assortiment en kunnen je adviseren over de beste lactosevrije kazen die bij jouw smaak en dieetwensen passen. Kom langs en ontdek ons uitgebreide aanbod aan heerlijke, lactosevrije kazen. Bekijk hier welke winkel het dichtst bij jou in de buurt is en geniet van een lekker stuk kaas.