Olijfolie

Ontdek de vijf soorten Zh. olijfolie in de smaken: basilicum, citroen, rode peper, peperig groen en mild neutraal. De olijfoliën zijn bereid met verse kruiden, vers van Nederlandse bodem. Enthousiast geworden? Lees verder, ontdek de unieke smaken van onze olijfoliën en laat je inspireren door de mogelijkheden en recepten.

Wat is olijfolie?

Olijfolie is een plantaardige olie die wordt gewonnen uit het vruchtvlees en de pitten van olijven. Het is een belangrijk product in de mediterrane keuken en staat bekend om zijn gezonde eigenschappen. Het is namelijk rijk aan onverzadigde vetzuren, namelijk ongeveer 70%. Ook bevat olijfolie veel vitamine E. Het is daarom ideaal te gebruiken bij het koken, bakken en braden.

Verschillende soorten olijfolie

Olijfolie is er in veel verschillende soorten, zoals extra vergine, gewoon en geraffineerd. Daardoor verschilt het proces ook bij het maken van de oliën. Het proces begint altijd bij het persen van de olijven. Die olijven worden vervolgens wel of juist niet verhit. Dat hangt af van de soort olie die gemaakt wordt. Bij Zuivelhoeve hebben wij ook verschillende soorten olijfolie die allemaal in Nederland worden gemaakt.

Wij hebben vijf soorten olijfolie ontwikkeld met verschillende smaken. Zo zit er altijd wel een favoriet voor iedereen tussen!

• Milde olijfolie: Het is een geraffineerde olijfolie en heeft een hoger rookpunt dan de extra vergine variant. Dat maakt deze olie zeer geschikt om mee te bakken en te braden.
• Basilicum: De olie met basilicum is een extra vergine olijfolie. De basilicum is in Amsterdam en de Beemster geteeld, de olie bevat dus producten van eigen bodem. Dit zorgt ervoor dat de kwaliteit altijd wordt bewaakt.
• Citroen: Onze olijfolie citroen is een zachte en smaakvolle extra vierge olijfolie met citroensmaak. Net zoals de basilicum, is de citroen van Nederlandse bodem. Dat maakt het product extra speciaal.
• Peperig groen: De olijfolie peperig groen is een Spaanse extra vierge olijfolie, gemaakt van Picual olijven uit Andalusië. De olie is op smaak gebracht met hinten van groene peper, waardoor de smaak licht en fruitig is gebleven.
• Rode peper: Onze olijfolie met rode peper is een geraffineerde olie die perfect is om wat pit toe te voegen aan je gerechten.

Tips met olijfolie

Olijfolie is tegenwoordig echt niet meer weg te denken uit onze keuken. Maar lang niet alles wordt uit het product gehaald wat erin zit. Al onze oliën zijn heerlijk om te gebruiken als dressing door de salade of om een lekker broodje in te dippen. Het is echt een toevoeging aan je salade of broodje.

Bovendien is de variant met citroen perfect om over een gebakken visje te doen, terwijl de olie met basilicum zeer geschikt is voor bij de burrata. De rode peper smaak is perfect om wat pit toe te voegen aan je gerechten, zoals op geroosterde groenten, pizza’s of pastasauzen. Als je van minder pit houdt, kun je gaan voor de peperig groen optie.

Voor meer inspiratie kun je altijd kijken tussen onze heerlijke recepten!