Deze belegen kaas is een heerlijke boerenkaas, gemaakt van rauwe melk. De kaas wordt op de boerderij gemaakt, van volle, niet afgeroomde melk. De kaas wordt met de hand bereid, een echt ambacht. Vervolgens rijpt de kaas in een speciaal pakhuis, zodat hij zijn heerlijke smaak kan ontwikkelen. Boerenkaas is dus een kaas die recht van de oorsprong komt. Deze kaas is romig pikant van smaak, lekker op een boterham maar ook erg lekker als tussendoortje.
"Er ontbreekt vaker een kaas dan dat alles wordt geleverd, en het is al een paar keer binnen 1-2 dagen gaan schimmelen."