Gevulde varkenshaas met Cremino Erborinato al Tartufo
Een perfect pronkstuk op tafel. De Cremino Erborinato al Tartufo is een zachte blauwaderkaas met toevoeging van zwarte truffel, die als vulling van de varkenshaas voor een ware smaaksensatie zorgt! Ook lekker om extra kaas te smelten en als saus bij het gerecht te serveren.
Benodigdheden:
- Ovenschaal
Ingrediënten
- 𝐕𝐎𝐎𝐑 𝐃𝐄 𝐕𝐀𝐑𝐊𝐄𝐍𝐒𝐇𝐀𝐀𝐒:
- 600-800 gram varkenshaas (2 stuks)
- 150 gram Cremino Erborinato al Tartufo
- 150 gram ontbijtspek
- 25 gram roomboter
- Peper en zout
- 𝐕𝐎𝐎𝐑 𝐃𝐄 𝐒𝐀𝐔𝐒:
- 150-200 gram Cremino Erborinato al Tartufo
- 50 ml droge witte wijn
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Kruid de varkenshazen met peper
en zout. Verhit de boter in de pan en
bak de varkenshazen goudbruin voor
ongeveer 5 minuten. - Leg de plakjes ontbijtspek in twee
porties klaar en haal de varkenshazen
uit de pan. Maak een snede over de
lengte van de varkenshaas. Vul de
inkepingen met de Cremino Erborinato
al Tartufo en wikkel het spek om de
varkenshaas heen, met de uiteinden
aan de onderkant. Zorg ervoor dat de
kaas goed omwikkeld is. - Leg de varkenshazen omwikkeld
met spek op een bakpapier in de
voorverwarmde oven met de kaas
naar boven. Bak in ongeveer
15 minuten af. - Verwarm de kaas met de witte wijn
op laag vuur en serveer op of naast
de varkenshazen.
Tip: Serveer dit gerecht met haricots verts en in de oven gebakken krieltjes.
