Gorgonzola Piccante is een stevige, kruimelige blauwaderkaas. Zoals de naam al doet vermoeden is de kaas pikant van smaak. Gorgonzola wordt al eeuwenlang gemaakt in de Italiaanse regio Lombardije. De basis van gorgonzola is een mengsel van koude avondwrongel en warme ochtendwrongel. Hieraan wordt Penicillium Gorgonzola toegevoegd. Deze blauwschimmel zorgt voor de smaak van de kaas. De gorgonzola rijpt ongeveer een half jaar en wordt daarin met naalden geprikt. Dit zorgt ervoor dat de blauwschimmels de kans krijgen om te groeien. Zo ontstaat het mooie blauwaderpatroon in de kaas. Maak je salade of pastagerecht smaakvoller met wat verkruimelde gorgonzola piccante.
"Goed , mooie producten en fijne communicatie"