Der Cornflower Blue ist ein Blauschimmelkäse aus Dänemark. Darin wird der Käse hergestellt noordund aus Jütland. Für die Zubereitung wird pasteurisierte Kuhmilch verwendet, die für einen cremigen, festen Käse mit dem vollen Geschmack blauer Adern sorgt. Das Kornblumenblau ist sehr lecker in einer Käsesauce, Käsefondue oder einfach nur auf einem Baguette.
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