Gorgonzola Dolce Prosecco wird aus pasteurisierter Milch von Kühen aus der geschützten Herkunftsregion Lombardei hergestellt.
Wir fügen dem Gorgonzola etwas Prosecco hinzu, wodurch ein weicher, cremiger und frischer Blauschimmelkäse entsteht.
Gorgonzola dolce ist ein köstlicher milder und weicher Blauschimmelkäse. Gorgonzola wird seit Jahrhunderten in der italienischen Region Lombardei hergestellt. Die Basis von Gorgonzola ist eine Mischung aus kaltem Abendquark und warmem Morgenquark. Hinzu kommt Penicillium Gorgonzola. Dieser Blauschimmel sorgt für den Geschmack des Käses. Der Gorgonzola reift einige Wochen und wird dann mit Nadeln eingestochen. Dadurch wird sichergestellt, dass die blauen Schimmelpilze wachsen können. Dadurch entsteht das schöne blaue Maserungsmuster im Käse. Gorgonzola dolce hat einen milden Geschmack und eignet sich daher sehr gut für die Verwendung in Suppen und (Nudel-) Saucen. Der Gorgonzola dolce ist eine köstliche Ergänzung zu Ihrer Käseplatte. Gorgonzola dolce lässt sich gut streichen und wird daher gerne für Sandwiches verwendet.