Gefülltes Schweinefilet mit Cremino Erborinato al Tartufo
Ein perfektes Prunkstück auf dem Tisch. Der Cremino Erborinato al Tartufo ist ein weicher Blauschimmelkäse mit Zusatz von schwarzem Trüffel, der als Füllung für das Schweinefilet für ein wahres Geschmackserlebnis sorgt! Auch schön, um zusätzlichen Käse zu schmelzen und als Sauce mit dem Gericht zu servieren.
Inhaltsstoffe
- :
- 600-800 Gramm Schweinefilet (2 Stück)
- 150 Gramm Cremino Erborinato al Tartufo
- 150 Gramm Speck
- 25 Gramm Butter
- Salz und Pfeffer
- :
- 150-200 Gramm Cremino Erborinato al Tartufo
- 50 ml trockener Weißwein
- Sonstiges: Auflaufform
Vorbereitung:
- Heizen Sie den Backofen auf Grad 180.
- Die Schweinefilets mit Pfeffer würzen
und Salz. Butter in der Pfanne erhitzen und
Die Schweinefilets vorbraten, bis sie goldbraun sind
jeweils 5 Minuten. - Teilen Sie die Speckscheiben in zwei Hälften
Portionen bereit und holen Sie sich die Schweinefilets
aus der Pfanne. Machen Sie einen Schnitt über die
Länge vom Schweinefilet. Füll das
Kerben mit dem Cremino Erborinato
al Tartufo und wickeln Sie den Speck um die
Schweinefilet, mit den Enden
Ganz unten. Stellen Sie sicher, dass
Käse ist gut verpackt. - Wickeln Sie die Schweinefilets ein
mit Speck auf einem Backpapier in der
vorgeheizten Ofen mit dem Käse
nach oben. Backen in ca
15 Minuten aus. - Den Käse mit dem Weißwein erhitzen
bei schwacher Hitze und dazu oder daneben servieren
die Schweinefilets.
Tipp: Servieren Sie dieses Gericht mit weißen Bohnen und im Ofen gebackenen Babykartoffeln.
