Der Morbier ist ein Schnittkäse, der aus dem gleichnamigen französischen Dorf Morbier im Jura stammt. Der Käse wird aus roher Kuhmilch hergestellt und hat einen angenehmen, leicht würzigen Geschmack. Morbier ist an der Ascheschicht im Käse erkennbar. Früher diente diese Ascheschicht dem Schutz des Abendquarks, über den am nächsten Tag der Morgenquark gegossen wurde. Noch heute ist die Ascheschicht vor allem ein charakteristisches Merkmal des Käses. Morbier trägt ein AOC-Gütesiegel, was bedeutet, dass der Käse nach strengen Anforderungen in diesem speziellen Bereich hergestellt wird. Morbier reift drei bis vier Monate und wird in dieser Zeit dreimal wöchentlich in Salzlake gewaschen. Dies sorgt für eine natürliche Rinde und den angenehmen Geschmack des Käses. Morbier eignet sich sehr gut für die Verwendung auf einer Käseplatte, in Kombination mit einem guten Rotwein.
„Gute Produkte, freundliches Personal, gute Bestellabwicklung“