Manchego-Käse

Bei Zuivelhoeve Sie können das Beste suchen ausländischer Käse. So ist der Manchego-Käse. Manchego ist einer der beliebtesten spanischen Käsesorten. Manchego ist ein halbharter bis harter Käse aus Schafsmilch. Der Geschmack ist cremig und leicht würzig, aber nicht zu stark. Manchego-Käse ist als Semi Curado (bis zu 6 Monate gereift), Curado (bis zu 12 Monate gereift) und Añejo (bis zu 24 Monate gereift) erhältlich.

Herkunft

Manchego-Käse stammt aus Spanien und wird in der Provinz La Mancha hergestellt. Manchego-Käse hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung, was bedeutet, dass der Käse nur dann Manchego genannt werden darf, wenn er aus diesem Gebiet stammt. Manchego wird aus Schafsmilch hergestellt, für die die Milch der Schafrasse „Manchega“ verwendet wird. Manchego-Käse reift 2 Monate bis 2 Jahre. Dabei gilt: Je länger der Käse reift, desto stärker ist der Geschmack des Käses.

Mit Manchego kombinieren

Manchego ist ein sehr vielseitiger Käse. Manchego eignet sich zum einen sehr gut für Tapas Käsebrett oder einfach auf Brot. Durch den neutralen Geschmack lässt sich Manchego gut mit anderen Käsesorten kombinieren, aber auch mit Schinken, Trockenfrüchten oder einem unserer köstlichen Zh. taucht.

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