Ziegenkäse

Wie der Name schon vermuten lässt, wird Ziegenkäse aus Ziegenmilch hergestellt. Der Käse hat eine weiße Farbe und einen würzigen Nachgeschmack. In den meisten Fällen ist holländischer Ziegenkäse enthalten Zuivelhoeve Verkauft wird ein flachrunder, halbgekochter Käse mit einem Fettgehalt von ca. 48 %.

Arten von Ziegenkäse

Ziegenkäse unterscheidet sich in der Zubereitungsart kaum von Käse aus Kuhmilch. Zusätzlich zu dieser Ähnlichkeit gibt es noch einige weitere Vergleichspunkte. Es gibt viele verschiedene Arten und Geschmacksrichtungen. Wir haben unsere Favoriten für Sie aufgelistet:

• Ziegenkäse-Bockshornklee: Dieser vollwertige Ziegenkäse hat einen Hauch von Bockshornklee. Dieses leckere Kraut mit walnussartigem Geschmack ist die perfekte Ergänzung!
• Gereifter Ziegenkäse: Dieser köstliche Käse erhält seinen Geschmack, weil er vier Monate gereift ist. Während dieser Zeit entwickelt der Käse ein schönes volles Aroma.
• Trüffel-Ziegenkäse: Dieser köstliche Käse wird aus 100 % biologischer Saanen-Ziegenmilch hergestellt, der eine köstliche Trüffelnote hinzugefügt wurde.

Vorbereitungsmethode

Es gibt sicherlich einen Unterschied zwischen Käse aus Ziegenmilch und Käse aus Kuhmilch. Das wichtigste Element in diesem Bereich ist der Reifeprozess. Der Käse schmeckt nach vierwöchiger Reifung wie alter Käse. Junger Ziegenkäse reift daher kürzer als junger Käse aus Kuhmilch. Je größer der Käse, desto langsamer ist der Reifungsprozess.

Verarbeitung von Ziegenkäse

Ziegenkäse kann auf viele verschiedene Arten verwendet werden. Er schmeckt nicht nur im Salat, sondern auch auf einem Sandwich, einem Brotzeitbrett oder in einer Schüssel kommt der Käse gut zur Geltung. Wie lecker ist es, Ihr Käsebrett mit einem Block gereiftem Ziegenkäse oder Bockshornklee zu ergänzen?

Gut für deine Figur?

Ziegenkäse passt gut zu einer verantwortungsvollen Ernährung. Es enthält die Vitamine A, B1, B2, B6, B11 und D. Wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Kalium und Phosphor sind ebenfalls natürlich vorhanden. Darüber hinaus ist er für Ihren Körper leichter verdaulich als Käse aus Kuhmilch. Dies liegt daran, dass das Proteinprofil von Ziegenmilch dem von Muttermilch ähnlicher ist. Außerdem sind in der Ziegenmilch weniger Meisenknödel enthalten.

Ziegenkäse mit Zuivelhoeve

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