Bröseliger Käse

Bei Zuivelhoeve wir lieben es lecker Käse und Streukäse gehört für uns dazu. Brokkelkaas ist ein köstlicher alter Käse, der für echte Käseliebhaber geeignet ist. Einer unserer Favoriten aus niederländischem Boden! Vielseitig einsetzbar und würzig-würzig im Geschmack.

Krümeliger Käsegeschmack

Streukäse ist einer der am längsten reifenden Käsesorten. Der zerbröckelte Käse reift 2 bis 5 Jahre in Holzregalen im Lager. Wenn ein Käse altert, verliert er Feuchtigkeit und wird trockener. Der Feuchtigkeitsverlust sorgt dafür, dass der Käse noch kräftiger schmeckt. Durch die lange Reifezeit hat der Streukäse einen würzig-pikanten Geschmack. Das Salz im Käse kristallisiert während des Reifungsprozesses aus, weshalb man die Salzkristalle oft in zerbröckeltem Käse sieht. Der bröselige Käse hat eine harte Struktur und „bröckelt“ beim Schneiden, daher der Name.

Streukäse mischen

Zerkrümelter Käse passt sehr gut auf einen Käsebrett, mit einem guten Senf bzw Käse Dip. Den Käse eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, so kommt der Geschmack am besten zur Geltung. Brokkelkaas ist wirklich der Held des Drinkmoments. Kombinieren Sie ihn mit einem Glas Bordeaux, Piemonte oder einem köstlichen Portwein. Brokkelkaas lässt sich auch sehr gut mit dunklem Bier wie dem Affligem Dubbel kombinieren.

Ihr Zuivelhoeve Geschäft

Bei Ihrem Lokal Zuivelhoeve Sie finden alle Arten von Käse, von jung bis alt und von holländisch bis ausländisch. Schauen Sie sich einen von ihnen an unsere Läden oder in unserem Webshop.