Epoisses Berthaut Coupé
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Epoisses Berthaut Coupé

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Epoisses ist ein französischer Löffelkäse, benannt nach dem Dorf Époisses in der französischen Côte-d'Or. Der Époisses Berthaut wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt und hat einen würzigen Geschmack.

  • Vorbereitungsmethode pasteurisiert
  • Herkunft Frankreich
  • Familie Kuh

Époisses ist ein französischer Käse, benannt nach dem Dorf Époisses in der französischen Côte-d'Or. Dieser Käse wurde bereits im XNUMX. Jahrhundert hergestellt und ist immer noch ein Käse für echte Liebhaber. Der Époisses ist an seinem starken Geruch und seiner roten Rinde erkennbar. Diese Farbe wird durch spezielle rote Pflanzen verursacht, die dem Käse zugesetzt werden.

Époisses trägt das AOP-Gütezeichen, was bedeutet, dass es sich um ein authentisches Produkt aus der Region handelt. Beispielsweise muss die für die Époisses verwendete Milch zu mindestens 80 % aus Milch von drei speziellen Kuhrassen bestehen: Braunvieh, Montbéliarde und Simmentaler. Auch der Ablauf der Vorbereitung und die Anforderungen werden festgelegt.

Der Époisses reift in einem Zeitraum von 5 bis 8 Wochen. Während der Reifung wird der Käse ca. 3 mal pro Woche mit einer Mischung aus Salzlake und Marc de Bourgogne von Hand gewaschen. Marc de Bourgogne ist ein bekanntes und berühmtes Getränk aus der Region. Es wird aus den Resten gepresster Trauben hergestellt. Diese Reste werden erneut fermentiert, wodurch ein sehr schmackhaftes Getränk entsteht. Die Mischung aus Trester und Sole sorgt für den salzigen, süßen und würzigen Geschmack der Époisses. Der Époisses Berthaut wird aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt, wodurch dieser Käse etwas milder schmeckt als der Époisses Gaugry. Da dieser Löffelkäse aus pasteurisierter Milch hergestellt wird, ist er auch für Schwangere geeignet.

Laktosefrei

Nein

Gluten-frei

Ja

Fettgehalt

50+

Nährwerte

Energie: 1204 kJ Energie: 291 kcal Fette: 24,0 g davon gesättigte Fettsäuren: 17,0 g Kohlenhydrate: 0,0 g +/- 2,0 g davon Zucker: 0,0 g +/- 2,0 g Proteine: 18,0 g Salz: 1,80 g

Biologisch

Nein

Gewicht ausländischer Käse

150 Gramm, 250 Gramm, 350 Gramm, 450 Gramm, 500 Gramm

Herkunft

Frankreich

Inhaltsstoffe

Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, tierisches Lab, Starterkultur, Reifungsfermente, Marc de Bourgogne, Säureregulator: Calciumchlorid (E509)

Milchzubereitung

pasteurisiert

Essbare Rinde

Ja

Geeignet für Vegetarier

Nein

Milchsorte

Kuh

Geschmacksstärke

Scharf

Allergene

Kömelk

Lagerungshinweise

Trocken und gekühlt lagern (7 Grad Celsius)

Vorbereitungsmethode

pasteurisiert

Familie

Kuh

29/04/2024

„Ich war die einzige Kundin im Laden, aber die Dame hatte wirklich keine Lust, meinen Einkauf einzupacken, also verlangte sie nur einen Euro für ein Zellophan.“

29/04/2024

„Alles hat reibungslos geklappt. Empfänger zufrieden.“

29/04/2024

„Umfangreiches Produktsortiment, einfache Bestellmethode, klare Versandinformationen und ein zufriedener Kunde bei Erhalt. Was will man mehr?“

29/04/2024

„War für einen Kochkollegen, war sehr zufrieden damit. Freut mich, dass es auch mit Bier geht.“

29/04/2024

„Ich habe am zuivelhoeve Ich habe mehrere Pakete für den Sekretärstag bestellt. Es gab eine schöne Auswahl: mit und ohne Alkohol, süße und salzige Snacks und einen Mix daraus. Auch die mitgelieferten Karten entsprachen genau meinen Vorstellungen. Die Empfänger waren sehr begeistert. Der einzige Nachteil war, dass sich während des Transports einige Behälter geöffnet hatten, sodass ich hier und da ein paar Nüsse sortieren und in Behälter füllen musste, was etwas unordentlich war.

29/04/2024

„Sie können angeben, wann es geliefert werden soll, aber diesbezüglich wurde nichts unternommen. Ansonsten hat es mir gefallen.“

29/04/2024

„War ein Geschenk für jemand anderen. Wurde zu früh verschickt, was schade ist. Über den Inhalt kann ich nichts sagen, da es jemand anderes erhalten hat.“

27/04/2024

„Guter Service und Lieferung. Da es ein Geschenk war, kann ich zum Paket nichts sagen.“

22/04/2024

„Wie auf der Website beschrieben, mit Spielraum für persönliche Anpassungen. Top“

22/04/2024

„Ich habe zum ersten Mal bei Ihnen bestellt und es schmeckt gut“

22/04/2024

„Habe ein Briefkastenpaket als Geschenk für ein Geburtstagskind mit einem bestimmten Liefertermin bestellt. Schade, dass ein Paket erst an dem Tag verschickt wurde, an dem es zugestellt werden sollte. Und das auch erst nach meinem Anruf, weil ich es nicht getan habe.“ Dann wurde ich am Nachmittag zurückgerufen und das geschah nicht ... aber ich erhielt plötzlich eine Nachricht in der E-Mail, dass ein Paket an Post.nl geliefert worden war Befehl?"

22/04/2024

„Ich habe zum Geburtstag meines Bruders ein Briefkastenpaket bestellt. Da es nicht angekommen ist, habe ich nach dem Wochenende angerufen zuivelhoeve Alkmaar Sie haben es dort überprüft und Postnl war es nicht gelungen, zum vereinbarten Termin zu liefern. Sie behielten es im Auge und als sie per Sendungsverfolgung sahen, dass es zugestellt werden würde, rief ich an und fragte, ob es gut gelaufen sei, ob es funktioniert habe und das Paket lecker aussah. Das Problem war Post NL.

22/04/2024

„Es waren weniger Dinge in der Verpackung als auf der Website. Ich habe als Dankeschön ein Foto von beiden erhalten und in beiden Fällen waren zwei Dinge nicht enthalten, die auf dem Foto waren. Vielleicht waren die Käsestücke größer, aber Ich glaube eigentlich nicht, dass das möglich ist. Das Paket wurde auch später zugestellt, als ich angegeben hatte, dass sie am Samstag zugestellt werden würden, aber zum Glück wurden sie erst am Montag zugestellt.

22/04/2024

„Ich war super nett und habe schnell geholfen.“

22/04/2024

„Ich habe zu meinem Geburtstag bestellt und alles war wie erwartet, gute Qualität und Service.“

22/04/2024

„So schade, dass es keinen Track-and-Trace-Code gab. Angerufen. Der Besitzer hat das Paket selbst geliefert? Filiale? Das nächste Mal bestellen Sie einfach wieder dort, wo ich immer bestelle. Sie erhalten einen Track-and-Trace-Code und es gibt eine kleine Karte, die Sie behalten können.

21/04/2024

„So nette Reaktionen von den Empfängern der Pakete!“

18/04/2024

„Ich habe auch ein Paket bestellt, das am 16 geliefert werden soll. Jetzt stellt sich heraus, dass es erst am 4 zugestellt wird. Sie buchen einen Termin, an dem etwas geliefert werden soll, und jetzt stellt sich heraus, dass dies nicht der Fall ist stimmt, wenn das schon einmal passiert ist, würde man als Unternehmen sagen, ich suche ein anderes Unternehmen, das einen Liefertermin einhalten kann.“

16/04/2024

„Ich hatte ein Briefkastenpaket für meinen Geburtstagssohn bestellt, aber es hat viel Arbeit gekostet, es endlich zu erhalten, was nicht weniger als 5 Tage gedauert hat. Der Fehler lag bei PostNL. Aber das bringt mir nichts. Das habe ich angenommen.“ Es wurde gut geliefert. Jetzt gibt es keine Milchbauern mehr.

15/04/2024

„Pakete kamen pünktlich an.“

15/04/2024

"Dein Laden (Maassluis) ist sehr schön und das Sortiment ist umfangreich. Leider sind die Käsefondue-Pakete, die Sie im Webshop anbieten, im Laden nicht zu sehen. Und die Dame, die uns geholfen hat, wusste auch nichts davon. Bestellt und trotzdem abgeholt. Allerdings ist keine Box im Lieferumfang enthalten. Alles war lose in der Tasche und nichts sagte, was es war. Schade, so ein Geschenk machen zu müssen. Auch die Freundlichkeit der Dame hinter der Theke lässt zu wünschen übrig (und das ist milde ausgedrückt)“

15/04/2024

„Ich habe das Brett einem Kollegen geschickt. Er war angenehm überrascht und fand es ein sehr reichhaltiges und leckeres Brett.“

15/04/2024

"Zuivelhoeve OostErhout, hat mir bei Fragen zur Lieferung sehr geholfen. Letztendlich konnten wir die Abholung im Laden für mich arrangieren. Alles war ordentlich vorbereitet und mir wurde schnell und freundlich geholfen. Top-Service.“

15/04/2024

„Zufrieden mit dem Service Zuivelhoeve Geschäft in Enschede-Zuid. Leckere Produkte und schnell geliefert. Persönliche Herangehensweise."

11/04/2024

„Sehr gut betreut und pünktlich geliefert“

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Der Ursprung der Zuivelhoeve Läden

Diane Roerink erzählt in diesem Video über die Entstehung der Zuivelhoeve Winkel.

Sehen Sie sich das Video an