De Shropshire Blue is een blauwaderkaas afkomstig uit Groot-Brittanië. Oorspronkelijk werd de kaas in Schotland gemaakt, maar later verhuisde de productie richting de regio waar ook de Blue Stilton kazen geproduceerd worden. De Shropshire Blue heeft een kenmerkende oranje kleur en een stevige structuur. De smaak is sterk en scherp met een pittig aroma, het is een prijswinnend kaasje, met onder andere de titel Best English Cheese en Best Blue Cheese. De Shropshire Blue is heerlijk op een kaasplankje, maar past ook perfect in een lekkere salade.
