Macadamiamix cake van Kim

Bereiding:

1. Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur
   zijn. Verwarm de oven
   voor op 175 graden en spray de tulbandvorm
   goed in met bakspray.
2. Doe voor de notenmix 165 gram
   suiker met de kaneel in een kom en
   roer deze door elkaar met de macadamiamix.
   Verdeel dit evenredig over 3
   bakjes. Knijp in één van de drie bakjes
   de noten fijn tussen je vingers, zodat
   je kleinere stukjes krijgt. Zet de kommetjes
   opzij.
3. Doe de bloem, bakpoeder, baking
   soda en zout samen in een kom en
   roer even door. Zet opzij.
4. Klop de boter met de overige suiker
   in een grote kom tot het licht en luchtig
   is. Voeg hierna de eieren een voor een
   aan het botermengsel toe en klop dit
   tot het een romige en lichte mix is.
5. Voeg daarna afwisselend de Boer’n
   Yoghurt® met de vanille en het bloemmengsel
   toe aan de mix. Klop het tot
   een glad beslag.
6. Doe de helft van het beslag in de
   tulbandvorm en verspreid hier het
   kommetje met de gecrushte notenmix
   over. Doe daarna de andere helft
   van het beslag in de vorm en bestrooi
   de bovenkant met de notenmix uit
   het tweede kommetje.
7. Bak de tulband in 50-60 minuten
   gaar tot een prikker er schoon uitkomt.
   Let op! Houd de tulband na 40 minuten
   goed in de gaten. Wordt de bovenkant
   te donker? Bedek hem dan met
   aluminiumfolie en bak hem bedekt
   verder af.
8. Laat de cake afkoelen in de vorm,
   haal daarna de cake uit de vorm en zet
   hem op een mooi bord.
9. Verwarm de suiker en de noten uit
   het derde bakje met een scheut water
   in een pannetje en laat de suiker hierin
   smelten. Als de suiker gesmolten
   is en er is een mooie dikke karamel
   ontstaan, breng dit mengsel dan aan
   op de topping van de taart.