Blu’61 is een Italiaanse blauwaderkaas. De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en heeft minimaal twee maanden gerijpt. De Blu’61 is geaffineerd in Raboso Passito IGT wijn en is daardoor een mooie combinatie tussen zoet en pikant. De blauwe kaas is afgewerkt met gekonfijte cranberries, wat niet alleen voor een bijzondere smaak, maar ook voor een bijzonder uiterlijk zorgt. Erg geschikt als dessertkaas.
"Ik had ook een pakketje besteld om te laten bezorgen op 16-4-24. Nu blijkt dat het pas op de 19-4-24 geleverd wordt. Je boekt een datum om iets te laten leveren en nu blijkt dat men dat niet waar kunnen maken. Als dit al vaker gebeurd dan zou je zeggen als bedrijf zijnde, ik zoek een ander bedrijf die daar wel aan kan houden aan een afleverings datum."